Tous les pains sont fabriqués à la main et fraîchement cuits à l'aide d'ingrédients naturels et d'une méthode de cuisson au levain. Tout est fait à partir de zéro chez Yin’s, de la culture des levures sauvages à la fermentation et au laminage du levain, en utilisant la meilleure méthode traditionnelle. Cela prend plus de deux jours. Un incontournable est leur Rouleau de levain à la cannelle garni de noix et de raisins secs, le pain est dense, croustillant mais moelleux et moelleux à l'intérieur, avec une généreuse quantité de noix et de raisins secs écrasés.
